Fun-Facts aus dem Bereich Whisky

Alkoholstärke (min - max)

Whisky ist kein Leichtgewicht – und das ist sogar gesetzlich verankert:
Laut britischem Recht muss ein Whisky mindestens 40 % Volumenalkohol enthalten, sonst darf er sich nicht mehr Whisky nennen. Sinkt der Alkoholgehalt etwa während der langen Fassreifung unter diese magische Grenze, wird aus dem stolzen Dram lediglich ein 'Whisky-Likör' – ein echtes Downgrade für Traditionalisten!
(Ein berühmtes Beispiel dafür findet sich übrigens im Bericht von der 'Peerless Collection'.)

Aber nicht nur nach unten gibt es Regeln:
Auch nach oben ist irgendwann Schluss mit lustig.
Das Rohdestillat eines Whiskys darf laut Gesetz höchstens 94,8 % Volumenalkohol erreichen. Und das ist kein Zufall:
Bei höheren Alkoholstärken würde der Brand fast wie ein reiner Neutralalkohol schmecken – sauber, steril, langweilig. Der Gesetzgeber will aber, dass der Rohbrand einen ordentlichen Wasseranteil behält. Denn nur so kann während der langen Reifung ein intensives Zusammenspiel zwischen dem Destillat und den Holzbestandteilen des Fasses stattfinden.
Erst dieser feine Austausch – aus Alkohol, Wasser und Holz – bringt die vielschichtigen Aromen hervor, für die guter Whisky bekannt ist: Vanille, Karamell, Eiche, Gewürze... und manchmal sogar diese faszinierende Note von alten Lederbüchern oder tropischem Obst.

Kurz gesagt:
Ohne Wasser kein Leben – und ohne Wasseranteil kein richtig guter Whisky.