Kilchoman
Zur offiziellen Destillenseite:kilchomandistillery.com
Kilchoman ist Islays Farm‑Distillery: vom Gerstenfeld über die Mälzböden bis zur Flasche passiert alles auf der Farm. Der Stil ist frisch, zitrushell, torfig und klar strukturiert — ein moderner, handwerklicher Gegenpol zu den großen Islay‑Brennereien. Kilchoman zeigt, wie lebendig und innovativ traditionelle Methoden sein können.
| Region | Islay |
|---|---|
| Gegründet | 2005 |
| Anzahl der Stills Anzahl der Stills |
2 Wash Stills (ca. 3.000 l)
2 Spirit Stills (ca. 1.600 l) (4 Stills insgesamt, zwei identische Stillhouses) |
| Produktion pro Jahr Produktion pro Jahr |
480.000–600.000 l/Jahr (je nach Jahr) |
| Besitzer | Wills‑Familie (Kilchoman Distillery Company) |
Standort
Geografische Lage: 55.79 N, 6.43 W
Fun Fact
Kilchoman ist die erste Farm‑Distillery auf Islay seit über 100 Jahren — Gerste, Mälzen, Destillation, Reifung: alles auf der Farm.
Hier einige ausgewählte Abfüllungen der Destille:
Alter: 8 / 46%
Alter: k.A. / 46%
Alter: k.A. / 46%
Alter: 14 / 60,1%
Alter: 5 / 60%
