Dornoch
Dornoch ist ein experimenteller Mikrokosmos: winzige Stills, wilde Hefen, lange Fermentationen. Der Stil ist hell, funky, fermentationsbetont — ein Highlander, der bewusst anders klingt.
| Region | Highlands North |
|---|---|
| Gegründet | 2016 |
| Anzahl der Stills Anzahl der Stills |
1 Wash Still (1.800 l)
1 Spirit Still (1.200 l) |
| Produktion pro Jahr Produktion pro Jahr |
ca. 30.000–50.000 l |
| Besitzer | Thompson Brothers |
Standort
Geografische Lage: 57.88 N, 4.04 W
Fun Fact
Die Brennerei begann als Hotelbar — die Thompson Brothers bauten die Stills buchstäblich neben dem Tresen.
Hier einige ausgewählte Abfüllungen der Destille:
Keine Flaschen gefunden.
