Fass-Phänomene
Die Welt der Fassreifung ist ein eigenes Ökosystem: Verdunstung, Absorption, Undichtigkeiten,
mikrobiologische Reste, juristische Kniffe und logistische Maßnahmen greifen ineinander.
Dieser Hub ordnet die wichtigsten Begriffe kurz ein – die Details stehen in Glossar- und
Tiefenartikeln.
Angel’s Share
Der himmlische Anteil der Verdunstung.
Gl
Devil’s Cut
Was tief im Holz gefangen bleibt.
Gl
Seepage
Wenn Whisky Wege findet,
die nicht vorgesehen sind.
Gl
Teaspooning
Ein Teelöffel Fremdwhisky
als Markenrechtstrick.
Gl
Re‑racking
Der bewusste Fasswechsel
für neue Impulse.
Gl
TA
Fassreste
Die aromatische Hinterlassenschaft im Holz.
Gl
TA
Der extrahierte Nachhall des Fasses.
